Научные отчеты

НАУЧНЫЙ ОБЗОР

Глазное яблоко представляет собой шаровидную камеру, содержащую светопроводящие среды – роговицу, влагу передней камеры, хрусталик и студнеобразную жидкость – стекловидное тело, назначение которых – преломлять световые лучи и фокусировать их в области расположения рецепторов на сетчатке.

Стенками этой шаровидной камеры служат 3 оболочки. 

Наружная непрозрачная оболочка – склера – переходит спереди в прозрачную роговицу. Средняя или сосудистая оболочка в передней части глаза образует ресничное тело и радужную оболочку, обусловливающую цвет глаз. В середине радужной оболочки имеется отверстие – зрачок, регулирующий количество пропускаемых в глаз световых лучей. 

Внутренняя оболочка – сетчатка – содержит фоторецепторы глаза (палочки и колбочки) и служит для преобразования световой энергии в нервное возбуждение.

Сетчатка глаза – единственная часть нервной системы, доступная свету, избыток которого способен привести к повреждению сетчатки. Согласно эпидемиологическим данным, существует связь между интенсивностью и спектральным составом света и развитием ряда глазных заболеваний – таких, например, как старческая макулярная дегенерация сетчатки. Особую опасность для глаз представляет голубой и ультрафиолетовый свет.

В ходе эволюции сформировалась надежная система антиоксидантной защиты глаза от повреждения светом, важную роль в которой играют каротиноиды. 

Из всех каротиноидов только лютеин и зеаксантин способны проникать в сетчатку и эффективно защищать глаза. Лютеин и зеаксантин являются главными составляющими желтого пигмента макулы, поглощающего голубой свет. (1) 

Эпидемиологические исследования показывают, что повышение потребления лютеина и зеаксантина способствует снижению риска развития возрастной макулярной дегенерации. Каротиноиды играют роль фильтров, предохраняющих сетчатку глаз от голубого света, и оказывают антиоксидантное воздействие, защищая ткани глаз от разрушительного воздействия свободных радикалов. (2) 

Организм человека не способен синтезировать каротиноиды, они поступают в организм из пищи. При рождении человека получает необходимое количество лютеина и зеаксантина. Но с годами их запас снижается, в основном под воздействием неблагоприятных факторов окружающей среды. Поэтому так необходимо их регулярное поступление извне.

Лютеин содержится в яйцах, шпинате, салате, брокколи, цуккини, зерновых, горохе, брюссельской капусте и др. И хотя лютеин хорошо усваивается из пищи, исследования показывают, что большинство людей потребляют гораздо меньшее количество лютеина, чем необходимо для профилактики заболеваний глаз. (3)

По данным исследований, жители Европейских стран получают с пищей от 1 до 3 мг лютеина в день, хотя по мнению ученых, для поддержания функции зрения необходимо ежедневное потребление как минимум 6 мг лютеина.

Витамины-антиоксиданты, такие как витамин С и Е, бета-каротин, также защищают глаза от повреждения и способствуют восстановительным процессам.

Известно, что с возрастом уровень витамина С в глазной ткани снижается, что может нарушить целостность капилляров и увеличить риск возникновения катаракты. 

Литература

1. Nutr Rev. 2005 Feb;63(2):59-64.

2. Dev Ophthalmol. 2005;38:70-88.

3. Alves-Rodrigues A, Shao A. The science behind lutein. Toxicol Lett 2004; 150: 57-83.