Научные отчеты

НАУЧНЫЙ ОБЗОР

Ученые считают, что более двух миллиардов людей на планете страдают от дефицита витаминов и минералов, особенно в малоразвитых странах, где свирепствует голод. 

Недостаток микронутриентов обычно не имеет заметных симптомов, но его последствия могут быть разрушительными, вызывая нарушения функций иммунной системы, врожденные дефекты, отрицательно сказываясь на физическом и умственном развитии. 

Наилучший способ обеспечить организм ребенка необходимыми витаминами и минералами, безусловно, – здоровое питание. Это означает – много свежих фруктов, овощей, рыбы, нежирного мяса, цельного зерна, орехов, бобовых и молока.

Проблема состоит в том, что очень часто дети отказываются есть то, что наиболее полезно для них, таким образом, лишая себя необходимых нутриентов. Кроме того, эксперты утверждают, что минералы больше не содержатся в почве в необходимых количествах, а процессы переработки пищи зачастую разрушают витамины.

В отчете Всемирной организации Здравоохранения, обобщившем результаты исследований, проведенных в 80 странах мира, указывается, что наиболее важными веществами для правильного развития ребенка (в том числе внутриутробного), являются железо, витамин А, йод и фолат.

Недостаток витамина А сказывается на здоровье 40% детей в возрасте до 5 лет в развивающихся странах, приводя к нарушению функций иммунной системы, слепоте и отнимая жизни миллиона детей каждый год! 

Дефицит фолата становится причиной 200 000 тяжелых врожденных дефектов ежегодно. (2)

Дефицит железа вызывает анемию, негативно влияет на умственное развитие, снижает способность к обучению. Дефицит железа встречается у 60% детей в возрасте от 6 до 24 месяцев.

Недостаток йода в организме матери приводит к тому, что в мире рождается 20 миллионов детей с врожденными умственными дефектами. 

Витамин D, который раньше рассматривался только как необходимый элемент для развития костной системы ребенка, в настоящее время привлекает пристальное внимание врачей из-за его комплексного влияния на развитие всего организма. (3)

И хотя многие считают, что дети получают достаточно витамина D от пребывания на солнце, а также из пищи, исследования показали, что 12% американских детей младшего возраста страдают дефицитом витамина D. (4) 

Последние исследования показали, что недостаток этого витамина способен вызвать развитие хронических болезней, включая болезни сердца, сахарный диабет, воспалительные и автоиммунные заболевания и рак. (5) 

Дети, которые отказываются есть овощи и фрукты могут испытывать нехватку витамина С, необходимого для иммунной системы, соединительных тканей.

Дефицит цинка является одной из причин детской смертности от пневмонии и диареи. 

Литература

1. Singh M. Role of micronutrients for physical growth and mental development. Indian J Pediatr. 2004 Jan;71(1):59-62.

2. Bull World Health Organ vol.82 no.3 Genebra Mar. 2004.

3. Huh S, Gordon C. Vitamin D Deficiency in children and Adolescents: Epidemiology, impact and treatment. Rev Endocr Metab Disord (2008) :(161-170).

4. Gordon C, Feldman H, Sinclair L et al. Prevalence of Vitamin D deficiency among healthy infants and toddlers: Archives Pediatrics and Adolescent Medicine 2008:162(6):505-512.

5. Garland C, Garland F, Gorham E, Lipkin M et al. The Role of Vitamin D in Cancer Prevention. American Journal of Public Health 2006 February: Vol 96(2) 252-261.