Научные отчеты

НАУЧНЫЙ ОБЗОР

Основные активные вещества Ascophyllum nodosum – йод, альгиновая кислота и фукоидан.

Келп является также богатым источником калия, магния, кальция, железа и витаминов A, B1, B2, C, D и E. Поскольку минералы и витамины в этом растении содержатся в натуральной органической форме, они легко усваиваются организмом. 

Йод является неотъемлемой частью гормонов щитовидной железы. Щитовидная железа секретирует тироксин (Т4), который содержит четыре атома йода. В периферических тканях тироксин превращается в биологически более активный трийодтиронин (Т3), который содержит три атома йода. Поступая в организм с пищей и водой, йод активно улавливается щитовидной железой из крови, и используется для образования гормонов. Более половины йода, поступающего в организм, выводится из него с мочой.

Щитовидная железа – небольшой орган весом 15-20 г, расположенный на передней поверхности шеи. Вместе с другими железами она входит в эндокринную систему – систему органов, вырабатывающих биологически активные вещества – гормоны. Все железы эндокринной системы тесно взаимодействуют между собой, что объясняет тот факт, что даже при незначительном сдвиге в функции одного органа происходят изменения во всем организме. 

Несмотря на небольшой размер щитовидной железы, гормоны, вырабатываемые в ней, участвуют практически во всех процессах организма. Основной функцией ее является поддержание нормального обмена веществ в клетках организма. Гормоны щитовидной железы стимулируют обмен веществ практически во всех клетках, и регулируют практически каждый процесс в организме – дыхание, прием пищи, сон, движение, а также процессы во внутренних органах – от сердцебиения до работы репродуктивной системы.

У здоровых людей щитовидная железа принимает участие также в контроле над весом тела. При повышенном потреблении пищи активность ее увеличивается, образование Т3 усиливается, что приводит к повышению скорости метаболизма в организме. И наоборот –при недоедании активность щитовидной железы снижается, приводя к замедлению метаболизма. 

Келп содержит также альгиновую кислоту, представляющую собой диетическую клетчатку. Альгиновая кислота является гидрофильным веществом, способным поглощать воду и увеличиваться в размере примерно в 25 раз. Благодаря этим свойствам келп заполняет желудок, замедляет всасывание углеводов и жиров в кровь, тем самым регулирует аппетит и способствует снижению веса. 

Кроме того, альгиновая кислота оказывает положительное воздействие на состояние желудочно-кишечного тракта, как при запорах, так и при диарее.
Альгиновая кислота, по результатам клинических испытаний на животных, помогает снижать уровень «плохого» холестерина (1). 

Фукоидан, являющийся одним из активных веществ Ascophyllum nodosum, также представляет собой диетическую клетчатку. 

Исследования показали, что это вещество обладает следующими свойствами: снижает уровень холестерина (1), снижает уровень глюкозы в крови (2), оказывает противовоспалительное действие (3), обладает свойствами антикоагулянта (4) и антибактериальным (5) действием.

Морские водоросли на протяжении веков используются в Японии и Китае для борьбы с опухолевыми заболеваниями. 

Потребление водорослей, особенно келпа, возможно является одним из факторов, позволяющих объяснить низкий уровень рака груди у японских женщин в постменопаузе. Обнаружено, что многие морские растения содержат значительное количество лигнанов, которые в организме превращаются в фитоэстрогены и могут играть важную роль в профилактике гормонозависимых онкозаболеваний, например рака груди.

Литература

1. Vázquez-Freire MJ, Lamela M, Calleja JM. Hypolipidaemic activity of a polysaccharide extract from Fucus vesiculosus L. Phytother Res 1996;10:647-50.

2. Vázquez-Freire MJ, Lamela M, Calleja JM. A preliminary study of hypoglycaemic activity of several polysaccharide extracts from brown algae: Fucus vesiculosus, Saccorhiza polyschides and Laminaria ochroleuca. Phytother Res 1996;10(suppl):S184-5.

3. Bartlett MR, Warren HS, Cowden WB, Parish DR. Effects of the anti-inflammatory compounds castanospermine, mannose-6-phosphate and fucoidan on allograft rejection and elicited peritoneal exudates. Immunol Cell Biol 1994;72:367-74.

4. Church FC, Mead JB, Treanor RE, Whinna HC. Antithrombin activity of fucoidan. The interaction of fucoidan with heparin cofactor II, antithrombin III and thrombin. J Biol Chem 1989;264:3618-23.

5. Criado MT, Ferreirós CM. Toxicity of an algal mucopolysaacharide for Escherichia coli and Neisseria meningitidis strains. Rev Esp Fisiol 1984;40:227-30.