Научные отчеты

НАУЧНЫЙ ОБЗОР

Впервые на важнейшую роль нормальной микрофлоры кишечника в жизнедеятельности человека указал в своих работах выдающийся ученый И.И. Мечников. Он считал, что молочно-кислая диета способствует снижению количества патогенных микроорганизмов, называя молочно-кислые продукты продуктами долголетия. Работая в институте Пастера, он впервые обнаружил связь между потреблением кисломолочных продуктов болгарскими крестьянами и продолжительностью их жизни, которая намного превосходила среднюю продолжительность жизни людей того времени. За свои уникальные исследования И.И. Мечников был удостоен Нобелевской премии в 1908 г.

Лактобактерии являются наиболее важным видом бактерий, населяющих пищеварительный тракт. Своё название (лакто-) они получили благодаря способности превращать молочный сахар в молочную кислоту. Лактобактерии способствуют нормализации баланса кишечной микрофлоры, поскольку молочная кислота, производимая ими, создает такую среду в кишечнике, которая не подходит для выживания «вредных» бактерий.

L.Acidophilus компании Santegra® содержит 2.5 миллиарда лиофилизованных клеток Lactobacillus acidophilus. В переводе с греческого «лиофилизовать» означает «сделать легкорастворимым». 

Лиофилизация (лиофильная сушка) состоит из трех отдельных, уникальных и взаимозависимых процессов: замораживания, первичной сушки (сублимации) и вторичной сушки (десорбции). 

Процесс лиофилизации позволяет свести к минимуму нарушения внутренней структуры исходного сырья. Этот процесс является сложным и дорогостоящим и используется в тех случаях, когда необходимо избежать высоких температур, которые способны уничтожить ценные свойства продукта. 

Преимущества лиофилизации:

• Повышенная стабильность сухого порошка.

• Сушка происходит без нагревания продукта, что позволяет сохранить его исходные качества.

• Хорошая растворимость продукта.

Благодаря специальной технологии производства, эффективность L.Acidophilus сохраняется на протяжении всего срока хранения.