Научные отчеты

НАУЧНЫЙ ОБЗОР

В наше время, когда ожирение стало одной из самых распространенных проблем здоровья, существует тенденция практически полностью исключать жиры из рациона. Но в природе существуют разные виды жиров – «хорошие» и «плохие». Продукты, содержащие искусственно переработанные жиры (трансжирные кислоты и частично гидрогенизированные масла), такие как маргарины, чипсы и др., вредны в любом количестве! Потребление насыщенных жиров из мясных продуктов следует ограничить. Но человек не может существовать без незаменимых полиненасыщенных омега-3 и омега-6 жирных кислот.

Имея небольшие различия в молекулярной структуре, эти два вида жирных кислот в организме действуют совершенно разными способами.

И хотя человеку жизненно необходимы оба вида этих жиров, многие ученые считают, что дисбаланс между их потреблением может служить причиной такого высокого уровня заболеваний (болезней сердечно-сосудистой системы, диабета, ожирения, некоторых форм опухолевых заболеваний), какой наблюдается в современном мире. Соотношение омега-3 и омега-6 жирных кислот в рационе наших предков составляло примерно 1:1. Огромные изменения, произошедшие за последние столетия в традициях питания человека, приближают это соотношение к 20:1, что является причиной многих проблем здоровья. (1, 2, 3)

Главным источником омега-6 жирных кислот являются растительные масла, такие как кукурузное и соевое масло, содержащие большое количество линолевой кислоты, сырые орехи и семечки.

Омега-3 жирные кислоты содержатся в рыбе жирных сортов, а также в льняном семени. Наиболее активны и полезны для организма эйкозапентаеновая и докозагексаеновая кислоты. (1,2)

Установлено, что 85% населения Западного мира испытывает дефицит омега-3 жирных кислот и потребляет слишком много омега-6 жирных кислот.

По мнению ученых, правильное соотношение омега-6 и омега-3 жирных кислот в рационе должно составлять 3:2. (4)

Рекомендуемая специалистами суточная доза эйкозапентаеновой и докозагексаеновой кислот составляет от 600 до 1000 мг. В состав одной капсулы продукта компании Santegra® - Fish Oil GP входит 1000 мг рыбьего жира – 180 мг эйкозапентаеновой кислоты и 120 мг докозагексаеновой кислоты, суточная доза приема – 3 капсулы, что соответствует рекомендациям.

Литература

1. Simopoulos, Artemis. Omega-3 fatty acids in health and disease and in growth and development. American Journal of Clinical Nutrition, Vol. 54, 1991, pp. 438-63

2. Pepping, Joseph. Omega-3 essential fatty acids. American Journal of Health-System Pharmacy, Vol. 56, April 15, 1999, pp. 719-24

3. Uauy-Dagach, Ricardo and Valenzuela, Alfonso. Marine oils: the health benefits of n-3 fatty acids. Nutrition Reviews, Vol. 54, November 1996, pp. S102-S108

4. Simopoulos AP, Leaf A, Salem Jr N. Statement on the essentiality of and recommended dietary intakes for omega-6 and omega-3 fatty acids. Prostaglandins, Leukotrienes and Essential Fatty Acids 2000;63:119-121.