Научные отчеты

КЛИНИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

Поскольку считается, что витамин С положительно влияет на иммунную систему человека, ученые предполагают, что дополнительный прием этого витамина может повлиять на частоту респираторных инфекций, вызванных повышенной физической нагрузкой.

Финскими учеными проведен анализ 3-х плацебо контролируемых исследований, в которых принимали участие школьники в лыжном лагере в Швейцарских Альпах, военнослужащие в военном лагере в Северной Канаде и участники забега на 90 километров.

Во всех исследованиях обнаружено значительное снижение количества простудных заболеваний в группах, принимавших витамин С (0.6-1.0 г в день). Суммарное количество простудных заболеваний было наполовину меньше (95% CI: 0.35-0.69) в группах, принимавших витамин С.

Результат исследования позволяет предположить, что дополнительный прием витамина С полезен для профилактики простудных заболеваний во время повышенной физической нагрузки. (1)

Регулярный прием витамина С (1 г в день и более) способствует снижению продолжительности простудных заболеваний,  хотя в разных исследованиях результат колеблется в значительных пределах – от 5 до 14-21%.

В 3 исследованиях, проведенных в Англии, частота развития пневмонии после перенесенной простуды у пожилых пациентов была на 80% меньше в группе, принимавшей витамин С.

Анализ исследований показал, что в профилактических целях витамин С, в основном, полезен для людей с дефицитом витамина С в рационе, а терапевтический эффект приема витамина С распространяется на более широкий круг людей. (2)

Витамин С необходим для жизнедеятельности человека, является кофактором многих ферментов. Человеческий организм, в отличие от большинства млекопитающих, не способен синтезировать витамин С из глюкозы.

Аскорбиновая кислота является особо эффективным антиоксидантом, благодаря способности легко отдавать электроны.

Количество витамина С, необходимого для предотвращения цинги очень невелико и легко может быть получено из обычной диеты. Существует огромный интерес к клинической роли витамина С, поскольку считается, что оксидативные процессы в организме могут быть причиной развития многих заболеваний.

Новая суточная рекомендуемая доза витамина С для женщин составляет 75 мг, для мужчин – 90 мг, что основывается на важной антиоксидантной роли этого витамина, а также необходимости предотвратить его дефицит.

Достаточное поступление витамина С особенно необходимо тем, кто страдает различными заболеваниями. Витамин С обычно хорошо переносится – высшая допустимая доза приема составляет 2 г. (3)

Развитие катаракты связывают с оксидативным стрессом. Долговременное применение антиоксидантов может служить для профилактики этого заболевания.

Для того чтобы проанализировать связь между возникновением старческой катаракты и приемом антиоксидантов, было проведено клиническое исследование. В период с 1992 по 1994 год 3654 пациента в возрасте старше 49 лет прошли базовое обследование зрения. Из всех пациентов 2464 (67.4%) повторно обследовались через 5 или 10 лет. Во время обследования пациенты заполняли специальные опросники, содержащие сведения об их диете, в частности о потреблении витаминов-антиоксидантов (бета-каротина, цинка, витаминов А, С и Е).

У пациентов, получавших максимальное количество витамина С (из пищи, а также биологически активных добавок), был наименьший риск развития ядерной катаракты [(OR): 0.55; 95% CI: 0.36, 0.86]. Комбинированный прием витаминов-антиоксидантов (в количестве выше среднего) также ассоциировался со снижением риска ядерной катаракты (OR: 0.51; 95% CI: 0.34, 0.76).

Результат исследования показал, что длительное потребление витамина С, или комбинированный прием витаминов-антиоксидантов является профилактическим средством против развития ядерной катаракты у пожилых пациентов. (4)

Витамин С играет важную роль в синтезе и поддержании в нормальном состоянии коллагена, благодаря предотвращению саморазрушения лизил- и пролил-гидроксилазы – двух ключевых энзимов в синтезе коллагена.

В исследовании «in vitro» изучался эффект, оказываемый витамином С на биосинтез коллагена. Было установлено, что витамин С вызывает дозозависимое повышение уровня коллагена I типа. (5)

В исследовании определялась связь между концентрацией витамина С в плазме крови и развитием периодонтита. В исследовании принимали участие 431 человек, 194 – из Финляндии и 237 – из России.

Установлено, что у всех участников уровень антител к P. gingivalis был обратно пропорционален концентрации витамина С в плазме крови (r = -0.22; P < 0.001).

Ученые сделали вывод, что инфицирование P. gingivalis ассоциируется с низкой концентрацией витамина С в плазме крови. Дефицит витамина С может привести к повышению колонизации P. gingivalis или к нарушению процесса лечения периодонта. (6)

Антиоксиданты, в том числе аскорбиновая кислота, играют важную роль в подавлении свободных радикалов и защищают эндотелий от оксидативного повреждения. Излишние жировые запасы могут привести к окислению жирных кислот и повышению концентрации свободных радикалов, в результате чего организму требуется большее количество антиоксидантов.

Целью исследования было изучить связь между абдоминальным ожирением, и концентрацией аскорбиновой кислоты в плазме крови. В исследовании принимали участие 19 068 мужчин и женщин в возрасте 45-79 лет, у которых не наблюдалось хронических заболеваний.

В результате исследования обнаружено, что соотношение «объем талии/объем бедер» обратно пропорционально концентрации аскорбиновой кислоты в плазме крови - как у мужчин, так и у женщин. (7)

Клинические испытания показали, что применение индол-3-карбинола существенно снижает частоту появления, а также величину опухолей у крыс, подвергшихся воздействию канцерогенов. Особенно эффективно это вещество по отношению к раку молочной железы и шейки матки, благодаря способности повышать распад эстрогена. (8)

Целью данного исследования было определение противомикробной активности индол-3-карбинола «in vitro» и механизма его действия. Была исследована активность индол-3-карбинола по отношению к патогенным для организма человека микроорганизмам, включая штаммы изолированных в лабораторных условиях устойчивых к антибиотикам бактерий.

Результаты эксперимента показали, что индол-3-карбинол проявляет широкий спектр антибактериальной активности.

Для того, чтобы выявить физиологические изменения, происходящие в грибковых клетках, обработанных индол-3-карбинолом, был произведен цитометрический анализ клеточного цикла. Результат показал, что индол-3-карбинол прекращает клеточный цикл Candida albicans на фазе G(2)/M.

Исследование показало, что индол-3-карбинол проявляет значительную антибактериальную активность, и необходимы дальнейшие исследования, для того, чтобы начать клиническое применение индол-3-карбинола. (9)

Эпидемиологические и экспериментальные данные свидетельствуют о том, что потребление большого количества овощей семейства крестоцветных способно защитить от развития определенных видов онкозаболеваний. (10) 

Литература

1. Hemilä H. Vitamin C and common cold incidence: a review of studies with subjects under heavy physical stress.Int J Sports Med. 1996 Jul;17(5):379-83

2. Hemila H, Douglas RM. Vitamin C and acute respiratory infections. Int J Tuberc Lung Dis. 1999; 3:756-761.

3. Jacob RA, Sotoudeh G. Vitamin C function and status in chronic disease. Nutr Clin Care. 2002 Mar-Apr;5(2):66-74

4. Tan AG, Mitchell P, Flood VM, Burlutsky G, Rochtchina E, Cumming RG, Wang JJ. Antioxidant nutrient intake and the long-term incidence of age-related cataract: the Blue Mountains Eye Study. Am J Clin Nutr. 2008 Jun;87(6).

5. Boyera N, Galey I, Bernard BA. Effect of vitamin C and its derivatives on collagen synthesis and cross-linking by normal human fibroblasts. Int J Cosmet Sci. 1998 Jun;20(3):151-8

6. Pussinen PJ, Laatikainen T, Alfthan G, Asikainen S, Jousilahti P. Periodontitis is associated with a low concentration of vitamin C in plasma. Clin Diagn Lab Immunol. 2003 Sep;10(5):897-902

7. Canoy D, Wareham N, Welch A, Bingham S, Luben R, Day N, Khaw KT. Plasma ascorbic acid concentrations and fat distribution in 19,068 British men and women in the European Prospective Investigation into Cancer and 10. Nutrition Norfolk cohort study. Am J Clin Nutr. 2005 Dec;82(6):1203-9

8. Bradlow HL, Sepkovic DW, Telang NT, Osborne MP. Multifunctional aspects of the action of indole-3-carbinol as an antitumor agent. Ann N Y Acad Sci 1999;889:204–13. 1

9. Sung WS, Lee DG. In vitro antimicrobial activity and the mode of action of indole-3-carbinol against human pathogenic microorganisms. Biol Pharm Bull. 2007 Oct;30(10):1865-9

10. Von Poppel, G., Verhoeven, D. T., Verhagen, H. & Goldbohm, R. A. (1999) Brassica vegetables and cancer prevention. Epidemiology and mechanisms. Adv. Exp. Med. Biol. 472: 159–168. 

11. Ella Katz, Sophia Nisani, Daniel A. Chamovitz, Indole-3-carbinol: a plant hormone combatting cancer. Version 1. F1000Res. 2018; 7: F1000 Faculty Rev-689.