Научные отчеты

НАУЧНЫЙ ОБЗОР

В 1780 году известный английский химик Джозеф Пристли (Joseph Priestley) обнаружил, что растения обладают способностью восстанавливать кислород, «разрушенный горящей свечей». В эксперименте он использовал кустик мяты, который поместил в перевернутый стеклянный кувшин, помещенный в сосуд с водой на несколько дней. Он обнаружил, что «воздух в кувшине с растением не загасил пламя горящей свечи, и не доставил неудобства находившейся в кувшине мыши».

В результате химической реакции между двуокисью углерода и водой, катализатором которой является солнечный свет, при участии хлорофилла производится глюкоза (С6Н12О6) и, как побочный продукт, кислород (О2). Глюкоза используется растениями для процессов метаболизма и роста, или полимеризуется, образуя крахмал, который может храниться и использоваться по мере необходимости. Кислород выделяется в атмосферу, и используется для дыхания растениями и животными.

Уравнение реакции выглядит следующим образом:

солнечный свет

6СО2 + 6Н2О → С6Н12О6 + 6О2

Хлорофилл

По структуре хлорофилл представляет собой порфириновое кольцо с фитольным хвостом, подобное гему в гемоглобине, но вместо атома железа, центральным атомом является атом магния.

Хлорофилл является жирорастворимым веществом и не растворяется в воде.

Продукт компании Santegra® - Chlorophyll Forte GP содержит медно-натриевый хлорофиллин, представляющий собой металло-органический комплекс – наиболее устойчивую форму хлорофилла. Природная форма хлорофилла (магниевый комплекс) практически не используется в силу низкой стабильности.

Медно-натриевый хлорофиллин получен путем замещения атома магния в молекуле хлорофилла атомом меди и натрия. Введение в молекулу хлорофилла атома металла ведет к повышению его биологической активности. Выбор атома меди обусловлен высокой биологической активностью данного металла, в том числе противовоспалительной. 

В отличие от хлорофилла хлорофиллин растворяется в воде.

Хлорофилл и хлорофиллин обладают способностью формировать молекулярные комплексы с некоторыми химическими веществами, включая полиароматические углеводороды, содержащиеся в табачном дыме (1), некоторые гетероциклические амины, обнаруженные в жареном мясе (2), а также афлатоксин-В1, которые способны вызывать опухолевые заболевания. (3)

Хлорофилл и хлорофиллин, связываясь с этими потенциальными канцерогенами, препятствуют их усвоению в пищеварительном тракте, снижают количество этих губительных веществ и предотвращают разрушения, наносимые организму. (4)

Литература

1. Tachino N, Guo D, Dashwood WM, Yamane S, Larsen R, Dashwood R. Mechanisms of the in vitro antimutagenic action of chlorophyllin against benzo[a]pyrene: studies of enzyme inhibition, molecular complex formation and degradation of the ultimate carcinogen. Mutat Res. 1994;308(2):191-203.

2. Dashwood R, Yamane S, Larsen R. Study of the forces of stabilizing complexes between chlorophylls and heterocyclic amine mutagens. Environ Mol Mutagen. 1996;27(3):211-218.

3. Breinholt V, Schimerlik M, Dashwood R, Bailey G. Mechanisms of chlorophyllin anticarcinogenesis against aflatoxin B1: complex formation with the carcinogen. Chem Res Toxicol. 1995;8(4):506-514.

4. Egner PA, Munoz A, Kensler TW. Chemoprevention with chlorophyllin in individuals exposed to dietary aflatoxin. Mutat Res. 2003;523-524:209-216.